Ο Σύλλογος Βετεράνων Ποδοσφαιριστών Λέσβου από την ημέρα που ιδρύθηκε, έθεσε ως πρωταρχικό στόχο τη διαφύλαξη και ανάδειξη του λεσβιακού αθλητισμού. Παράλληλα, να διατηρήσει και να αναδείξει στις νεώτερες γενιές τη μεγάλη ιστορία και τους πρωτεργάτες του λεσβιακού ποδοσφαίρου. Ανάμεσα στους θρύλους του ποδοσφαίρου, στον τόπο μας, που δούλεψαν και δημιούργησαν μεγάλες ομάδες και ξεχωριστούς ποδοσφαιριστές σε ήθος και ταλέντο, ήταν και ο Γεώργιος Σκούφος.

Φέτος, με τη διοργάνωση τουρνουά ποδοσφαίρου σάλας για μικρά παιδιά, τιμά τον αείμνηστο προπονητή και δημοσιογράφο Γιώργο Σκούφο.

Το τουρνουά θα γίνει στο κλειστό γυμναστήριο Νεάπολης, το Σάββατο 26 τρεχ. από τις 3 το απόγευμα. Θα συμμετάσχουν ακαδημίες οκτώ ομάδων από ολόκληρο το νησί, ενώ παράλληλα θα γίνει από το Σύλλογο Βετεράνων Λέσβου συγκέντρωση παιδικών εμβολίων για τις άπορες οικογένειες του Δήμου Λέσβου.

Η διαδρομή του αείμνηστου Γεωργίου Σκούφου τόσο στον αθλητισμό, όσο στη δημοσιογραφία και τα λεσβιακά γράμματα, διαγράφεται ως εξής:

Στο χώρο του ποδοσφαίρου, υπήρξε ο ιδρυτής της πρώτης παιδικής ομάδας «ΓΙΓΑΣ Βουναριού», όπου πρωτόπαιξε ποδόσφαιρο με τους φίλους του στην αλάνα.

Ήταν ο ιδρυτής του Αετού Λουτρών το 1962, ο ιδρυτής της Νίκης Μυτιλήνης το 1980.

Έπαιξε ποδόσφαιρο στον Παλλεσβιακό και στη συνέχεια στον Μυτιληναϊκό.

Προπονητής ξεκίνησε στο Μυτιληναϊκό, το 1962 και για 12 χρόνια στον Αετό Λουτρών, τον Αρισβαίο, Δάφια, Αιγέα Πλωμ., Γέρα, Απόλλωνα Μυτ., Αιολικό και Νίκη Μυτ. 

Πάθος του οι ομάδες υποδομής και η ανάδειξη ταλέντων.

Ως δημοσιογράφος υπήρξε ο ιδρυτής και εκδότης της μαθητικής εφημερίδας «VITA» σε ηλικία μόλις 15 χρόνων, ο ιδρυτής και εκδότης της αθλητικής εφημερίδας «Αθλητική Λέσβος», το 1962 1965.

Έγραψε σατυρικά ποιήματα που δημοσιεύτηκαν στο «Νέο Μυτιληνιό» και «Μυτιληνιό» και ποιήματα που μελοποιήθηκαν από Ν. Μυρογιάννη και Ν. Γιάμαλη. Το ψευδώνυμό του ήταν «ο Ποιητάκος».

Από το 1960 άρχισε να εργάζεται στην εφημερίδα «ΔΗΜΟΚΡΑΤΗΣ».

Το 1982 ο Γιώργος Σκούφος έγινε Διευθυντής του «ΔΗΜΟΚΡΑΤΗ» και αργότερα έγινε ο κληρονόμος αυτής της μεγάλης και ιστορικής εφημερίδας.